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一份480克的糖醋里脊，按照醬料與食材的標準搭配，經(jīng)過分裝、密封、配送，消費者即可在就近點位提取，這樣的“速烹鮮食”正成為市民節(jié)假日首選。

走進位于烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）的新疆新鮮到家生物科技有限公司，一份份預制菜按照標準化生產(chǎn)有序下線。通過“線上下單、家中用餐”的消費方式，日均接單量可達600單。

“企業(yè)在烏魯木齊市布局2800個‘新鮮到家’點位，市民通過小程序下單，預定菜品會在48小時內(nèi)送菜上門。”該企業(yè)總經(jīng)理巴富華說。今年，企業(yè)在“速烹鮮食”的基礎(chǔ)上，繼續(xù)拓展預制菜，方便、冷凍食品市場，內(nèi)鏈外擴加快預制菜“走出去”步伐。

目前，該企業(yè)已實現(xiàn)新疆全覆蓋，擁有400多個品種，其中速烹類占到60%。今年企業(yè)將建設(shè)預制菜產(chǎn)業(yè)園。

新鮮到家生物科技董事長陳玉英說：“針對年輕人創(chuàng)業(yè)需求，今年企業(yè)還推出了‘千人創(chuàng)業(yè)’項目，幫助年輕人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，并成立孵化基地分配到各個廠區(qū)。該板塊在全國啟動后，通過在其他省市設(shè)置前置倉，預計今年將在全國布局600家店面，未來兩三年內(nèi)，有望在全國發(fā)展到2000家至3000家店”。

烏魯木齊預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展正在提速。烏魯木齊經(jīng)開區(qū)食品加工企業(yè)較為集中，已初步形成了有機蔬菜種植業(yè)，凈菜產(chǎn)業(yè)，新型非即食方便菜產(chǎn)業(yè)，中央廚房產(chǎn)業(yè)，冷鏈物流等企業(yè)為主的產(chǎn)業(yè)鏈。目前，經(jīng)開區(qū)正為圍繞培育區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基地、預制菜產(chǎn)業(yè)基地、乳制品加工基地、農(nóng)產(chǎn)品進出口加工基地4個特色基地，加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)。

烏魯木齊經(jīng)開區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記王鳳萍說：“下一步，將持續(xù)支持預制菜企業(yè)擴大供應范圍，引導種養(yǎng)大戶與企業(yè)建立合作關(guān)系，支持制定系列行業(yè)標準，培育更多頭部企業(yè)，打造具有影響力的預制菜產(chǎn)業(yè)集群，全力建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，促進經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。”（經(jīng)濟日報記者 馬呈忠 通訊員 杜冬玲）

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