巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)有什么不同？巴沙魚(yú)是什么品種的魚(yú)？ 當(dāng)前時(shí)訊

巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)有什么不同？

1.龍利魚(yú)是海魚(yú)，而且是我國(guó)比較常見(jiàn)的一種，跟比目魚(yú)發(fā)育過(guò)程類(lèi)似，都有個(gè)變態(tài)發(fā)育過(guò)程，幼仔跟其他魚(yú)類(lèi)沒(méi)區(qū)別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動(dòng)了，有些地方也叫牛舌頭。

2.巴沙魚(yú)是淡水魚(yú)，鯰魚(yú)的一種，我曾經(jīng)吃了很長(zhǎng)一段時(shí)間，市場(chǎng)常見(jiàn)的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚(yú)，第一是因?yàn)闆](méi)有常見(jiàn)淡水魚(yú)的河泥腥味，第二便宜，第三跟龍利魚(yú)一樣，久煮不老。

巴沙魚(yú)是什么品種的魚(yú)？

巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種，湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。它常常被冒充成龍利魚(yú)、鯛魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售。